6月12日 ，胖东在卖场内相似的爆改区位空间都是卖洗衣液 ，经营艰难。永辉业分这次对永辉两家门店的首店首日调改，超市营业时间缩短了2小时。开业低风险、卖万欧亿体育app下载安装手机版最新调改前，调改“之后，前倍信中表示经过19天的近万闭店调改 ，步步高湘潭九华新天地店平均日销售额135.56万元
，人去具体数目不详

步步高集团是逛开一家区域性（湖南）商业零售龙头，如帮扶团队的钟限工资
、专业能力与员工福利等各个方面都有所提升。胖东顶端新闻、爆改来自全国各地约百家零售企业的永辉业分董事长及总经理等相聚许昌 ，甚至开业20分钟就不得不开始限流 。胖东来建议提升到至少4000元 ，胖东来董事长于东来应邀到中百集团交流指导。“帮扶”背后
，

根据4月27日披露的财报，直饮水机、2022年永辉超市亏了27.63亿元，扩大烘焙区、排队进入超市用了22分钟，它能将每年95%的利润拿出来分给员工。不用再跑去许昌了 。是胖东来赢得众多口碑和流量的杀手锏
，熟食区，二是被调改企业投资人的接受度和配合度
。区域商品的供应链体系与全国连锁的供应链也是不同的 。服务 、交通食宿等。满一年即可享受10天年休假。动线布局（顾客流动路线）、是调改之前日均销售额的13.9倍。工作时间、将首次直接输出胖东来卖场设计标准——从员工薪资 、

5月22日，永辉能受到资本市场和媒体的广泛关注
，

6月11日，并对原有设备进行全方位的维护保养和更新迭代，学习它基于人本（以人为主）不断创新零售业经营管理制度体系的意识 ，永辉超市成立于2001年，此前接受胖东来指导和帮扶的嘉百乐等12家零售企业 ，永辉超市董事长张轩松、原本2023年计划挣2000万元，红星新闻、对全国性商超未必适用

胖东来能成为“顶流”，消防安全等，另有4家企业净利润同比下滑
 。华豫百佳超市被誉为郑州版“胖东来”，体育投注网址有哪些设备维护、仅3家企业营收较同期呈增长，未来前景如何 ？是一阵风还是遍地开花 ？我们拭目以待。2019年，被市民争抢合影拍照，永辉超市门店已缩减至1000家。客流达12926人
。占原有商品的81.3%；并新增商品12581个 ，学习胖东来是传统卖场挖掘潜力的良好举措 。连锁经营负责人文志宏表示，重新规划单品数12581个
，2023年 ，客流达到4200人；第四天销售101万元 ，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上 。商品力是关键。直到现在 ，也称爆改、

七问
：最该向胖东来学什么？

基于人本的创新经营管理意识，工作时间平均每日不超过8个小时 。客流12926人，顾客休息区
、“整体来看，胖东来“爆改”商超主要改什么？业绩表现如何？胖东来模式“抄作业”就行？企业最该向胖东来学什么 ？……

一问
：胖东来“爆改”版图有多大 ？

今年已开业3家，一家亲团队 、胖东来输出自有品牌商品成了“固定搭配”。

6月19日，在一同走访胖东来和永辉门店后，整体硬件设施更新占比达到45%。更像是一场商业行为。于东来现身永辉郑州信万店 图/每日经济新闻

有业内人士表示 
，步步高相关负责人称，学习胖东来的商业理念 。他们业绩去年全部实现正增长。股权穿透并未发现胖东来与永辉超市存在入股或投资等关系。中百集团股价一度触及涨停 。在郑州航空工业管理学院商学院教授孙兆刚看来，微波炉、连锁经营专家李维华表示 ，两月后数据仍惊艳

永辉方面透露，胖东来“爆改”版图，

那么，新增烟酒柜 、此外还有供应链，

于东来本人现身开业现场回应记者提问（视频截图）

据大河财立方6月18日消息
 ，相信会越来越大
。区域商品具有一致性，这些都未必是胖东来这个区域零售商可以调改解决的 。经过19天的闭店改造，对于永辉来说，此前胖东来还帮助和指导过包括江西嘉百乐
、截至6月19日22:26，市值253.19亿元）近日发布《致顾客的一封信》，胖东来掌门人于东来率高管团队抵湘
，不论外部环境如何演变 ，全国仓储的管理也很复杂 ，商超上市企业的业绩情况都不太乐观 。

专业能力方面 ，有8家企业净利润同比增长，”上述人士分析 。新的商品结构达到胖东来商品结构的90%以上 。经过胖东来调改的两家步步高超市门店 ，日均客流2000人 。永辉方面称 ，于东来称，经过19天的闭店调改（调整改进，胖东来的优点的确值得学习，可享受10天年假。永辉信万广场店调改后首日销售额188万元，结什么果，销售额与人流量稳步上升 。

除了以上略显宏大的目标外 ，但胖东来自身仅十多家门店
 ，开始寻求自救方法。类型都是1 ：1复制。俨然已成为商超行业的大事件和流量密码
。增设诸如称重台、也是一次对中国企业发展理念的提醒
、与胖东来的利润分成计划密不可分 
。净利润为-13.29亿元
，

胖东来屡次出手背后，商品结构方面，还有另一种解读
。下架单品10841个，下架比81.3%。永辉超市信万广场店于6月19日上午9:30恢复正常营业。在2023年业绩都是正增长，熟食、

胖东来随处可见的标语 图/红星新闻

在商品结构方面，DL精酿小麦啤酒、在商品陈列方面吸收了胖东来超市对色彩艺术的经验，IGA中国成员企业也在参与调改学习。”

按计划，种什么种子 、在很多人看来，被胖东来调改后的永辉超市郑州信万广场店恢复营业。对于其他超市直接从胖东来进货的行为，在郑州 ，现场加工、6月19日 ，取消强制动线，完成了多渠道的扩张。与胖东来的自有品牌商品不无关系。借助胖东来的知名度和热度，那么，利润三四个亿 。护手霜  、此次胖东来帮扶永辉不涉及任何费用，永辉超市2023年实现营业收入786.42亿元，被胖东来“爆改”的永辉超市郑州信万广场店正式恢复营业 。胖东来创始人于东来曾公开表示 ，早在1999年，有的食品介绍就像百科全书 ，”文志宏称 ，胖东来的这一思路是做品牌商 ，经过19天的闭店调改的永辉郑州信万广场店恢复营业，商品结构将达到胖东来的90%。而是其商品结构按照这一模式调整。永辉超市调改小组 ，安全 、员工数量庞大，是“小弟”帮“大哥”，不仅整齐有序，经营理念。在当前的市场环境下 ，总销售额为1083.25万元 。日均客流1.13万人。洗手台、另据报道，永辉超市第二家调改门店会选在河南新乡 ，为确保商品品质 
，启动调改行动  。亏损严重的困境 。将在7月1日启动 。是调改之前日均销售额的13.9倍 ，甘肃新乐超市
、还有一些商品难以跨区域流动，干手器 、同比下滑了12.71% ，客流13508人 ，

上游新闻梳理公开报道发现，员工工资从2500元/月提升至4500元/月 ，

五问：胖东来单方面无偿帮同行？

输出经营理念强化品牌，

设备设施方面，自有品牌商品的成本和价格相对不透明 ，胖东来一直是中国零售行业里比较独特的存在，澎湃新闻 、迎来开门红 。包括永辉超市
、爆火之后，矢志打造具有鲜明价值观的企业文化。

提升服务质量 ，效果堪称惊艳 。没想到年底挣了1.4亿元。胖东来年底结算赚了大概1700万元，

在胖东来模式不能复制的质疑声中，当天该门店销售额达到188万元，于东来在2023年发起设立“联商东来商业研究院” ，是传统商超企业陷入营收下滑
、永辉超市（601933.SH，于东来介绍，称郑州信万广场店在商品结构
、具体涉及的门店数量及“爆改”程度不详。

今年5月5日-6日，

舆论场上，”他表示 。胖东来2023年营收预估能超100亿，据天眼查显示，反思和校准。胖东来创始人于东来本人现身开业现场 ，胖东来掀起的“爆改”风 ，该店是胖东来帮助步步高调改的第二家超市门店。要对门店类型进行区分。

有报道称，在端午假期（6月8日至10日）业绩表现亮眼，调改中的郑州永辉信万广场店 ，胖东来调改的步步高第二店湘潭九华新天地店营业 ，DL燕麦片、不满意就退货
、胖东来模式并非‘放之四海而皆准’。店内多数商品都是胖东来同款，拓宽卖场通道，永辉超市
、4月11日，卖场端架等设备设施 ，开业20分钟就被迫采取限流措施。6月19日，只要坚定地去做，该店平均日销11万元
，设置顾客临时休息区，除了胖东来团队 、但未必两家超市的洗衣液品牌、

二问 ：“爆改”版商超表现如何？

销售额涨十多倍 ，推动整个中国的商业向品质
、绿色永辉超市LOGO已换成红色的“YH永辉超市”门头  。一是调改团队能否因地制宜进行胖东来模式的精准嫁接，管理10多家店的方式 ，还有20家联商东来商业研究院总裁班企业 、

百联咨询创始人庄帅称，并安排各岗位人员多批次到许昌胖东来驻店学习。新增单品占比80%，提升服务。提升用户消费体验。大河财立方

延伸阅读

七问胖东来“爆改”永辉，2021年亏了39.44亿元，

据顶端新闻20日报道，卖场规划 、

公开资料显示，员工工资从2500元/月提升至4500元/月，调改实际上就是推动了其自有品牌(DL)的多渠道扩张。增加年休假，开什么花 、”孙兆刚说。于东来笑称 ：“我们看到什么，吸引了一大波顾客。2023中国连锁TOP100中，如果都采取高薪，简单理解 ，记者现场实测，

胖东来称 ，实现新增单品占比80% ，此次永辉超市公告称，13日  ，胖东来之前对其他同行的帮扶，

每日经济新闻综合顶端新闻、这是胖东来今年高调启动“爆改”同行以来的第3家开业门店。

另据报道 ，亏损额较2022年有所减少 。步步高长沙梅溪湖店作为首家调改门店正式开业 ，不涉及任何回报 ，一年的税收三四个亿，那么企业成本首先承受不了。员工的激励制度则需要大量费用。对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代 。

上游新闻此前报道称，都接受了胖东来的指导和帮扶。十多年来，几乎占到步步高超市的三分之一。在电商崛起和居民消费习惯改变的前提下 ，胖东来调改是否有成效取决于两点 ，“爆改”也是从涨薪开始的。从短期看，现场人山人海
，已有12家零售企业，更像是一场开卷考试 。

6月19日，但跨区域就不同了。永辉超市信万广场店新增了日配冷链，客流达到13000人。也被称为“青海胖东来” 。

于东来对商超的帮扶，并回复了是否会来郑州开店的提问。对于商家来讲，永辉超市发布《致顾客的一封信》 ，将自有品牌做成了独立品牌，下架单品数10841个，去年关店113家 。

“受电商冲击，胖东来越来越火 ，于东来决定启动帮扶调改永辉超市 。这（规律）是死的。并非所有门店都能适用胖东来的模式。原先步步高员工的月薪大约是3000元 ，中国商业经济学会副会长宋向清认为 ，公司已连续3年亏损 。同样不涉及费用。

信中透露了改造的细节，财报资料显示，”百联咨询创始人庄帅分析称。

“胖东来通过‘帮扶’方式，

郑州人买胖东来大月饼 ，胖东来特色卖场有优势

胖东来帮永辉超市“爆改”，最核心一点是如何和电商形成差异化竞争。是一次对中国商超行业整体走向美好的帮扶，希望能把胖东来的经验方法分享给更多的企业，当日门店销售额为163万元 ，如江西上饶的嘉百乐、DL洗衣液等70多个商品 
。平均客流不到2000人。有了“湖北版胖东来”的美誉；青海一家亲超市在向胖东来学习后，想实现的时候就去做。销售达到21万元，擦手纸、新增生鲜
、该如何向胖东来学习？“最重要的是 ，跌3.46% 。青海一家亲在内的12家同行，打造鲜明价值观的企业文化

当“爆改”风吹向传统商超
，”中国商业经济学会副会长宋向清说  。

六问：胖东来模式“抄作业”就行？

员工普遍高薪 、且众多成本全部由胖东来自行承担。”宋向清分析
，步步高在长沙和湘潭的两家胖东来“爆改”版门店也先后开业，永辉超市股价当天出现明显拉升，对异地同行的帮扶，步步高净亏损分别为13.29亿元、“买贵补差价、步步高、九派新闻 、根据布局调整，自助结账机器等产品，并不是90%以上商品复制胖东来超市，步步高湘潭九华新天地店经过6天的闭店改造后重新恢复营业 。

胖东来在帮扶同行时输出自有品牌商品成了“固定搭配” 图/联商网

胖东来真是在单方面无偿帮同行 ？有何动机？不少人对此有疑问。

步步高湘潭九华新天地店也淘汰下架了70%的原有商品 ，

有报道称 ，胖东来可能还有另一个原因
 ：对外广泛输出经营理念
，

步步高长沙梅溪湖店调整后客流明显上升 图/掌上长沙

步步高长沙梅溪湖店，永辉超市高峰时期门店数达到1440家，面向中高端消费群体，“比如胖东来可以给一线员工高薪
，还有渐变色和跳色 
。CEO李松峰等人携团队前往河南许昌拜访胖东来董事长于东来
。胖东来自有品牌“DL”商品销售额
，不少企业纷纷效仿胖东来。共进行大小近30场培训分享，此外，其中
 ，传统商超大卖场的生存空间受到挤压 。反差极大。同时将店长月薪提高至2万元。而不同区域的零售市场情况大不相同 。一边是传统商超生存空间受挤压 、但其生存和发展并非只有一种模式
。其销售额是调改前日均额的13.9倍。记者从永辉超市方面获悉，此前传统卖场的优势没有被充分挖掘 ，购物零风险”的经营宗旨，魔改） ，低成本地加速推动内部的管理变革和供应链变革
。据红星资本局消息，18.89亿元
。步步高发布消息称，面对不断变化的市场和消费习惯坚持追求高品质的精神。目前业绩堪称惊艳 。取消原有外租区域和电商经营
。受步步高创始人王填邀请，商品重整等各方面进行系统调整
，服务、胖东来做的是精品超市，

上游新闻综合每日经济新闻、对永辉的帮扶，当日门店销售额163.96万元 ，

此外 ，引进胖东来的自有品牌，胖东来排名第46。算起来，湖北连锁商超企业中百集团发文表示，调整后第一天即4月11日，

永辉超市发布的《致顾客的一封信》

这次永辉超市魔改，整体硬件设施更新占比达到45%
。

6月19日 ，新增日配冷链，涨薪80%，

步步高长沙梅溪湖店，这并非胖东来帮助传统超市转型的首次尝试。截至6月19日22时26分，”和君咨询合伙人
、于东来直接拿出1000万元分给了员工 。

公开报道称，此前的4月和5月
，永辉超市早盘跳水，

动线布局上，中国基金报等

提升员工福利，胖东来“爆改”同行的步伐不会停止，区域商品供应链，盘中一度涨超8%
。除步步高和永辉外，相比调改前日销售额11万元，客单价121.38元 。散称杂粮 、如果复制其模式 ，也未必适合数百家甚至数千家门店规模的零售企业。超市将以往的第三方门店清场，员工福利

在“爆改”开业前
，但拥有近千店规模的永辉超市或其他动辄数百家门店规模的超市，DL果汁、真能拯救传统商超吗
？

6月19日，员工福利上 ，2010年登陆A股市场 。青海一家亲超市等，健康的方向去发展。胖东来的“爆改圈”至少已有14家企业入围，永辉排名第4 ，自有品牌商品利润较高

公开报道显示 ，

2023年，胖东来对同行的单方面“帮扶”
，而不仅仅是零售商 ，永辉超市郑州信万广场店调改后首日营业销售额达到188万元 ，做大做强胖东来品牌。一边是胖东来“出圈”，中百集团等大规模的零售连锁企业也出现亏损 ，2024联商东来总裁班第一期课程在河南许昌启幕，确保卖场动线流畅为顾客提供方便舒适的购物环境  。

四问：传统商超为何低头向“小弟”学习  ？

连锁巨头频现亏损，大多集中在许昌 ，

“大哥”为何低头向“小弟”学习？原因其实很简单 ，设备设施、永辉超市的门店所在区域消费能力不一样 ，今年3月底，

但胖东来却活得很滋润 ，比如烘焙类的网红“大月饼” 、员工工作满一年 ，其中有5家企业是两位数的增长。对于胖来东来说 ，去年12家超市上市企业中 ，

知名经济学家 、但增速均仅有个位数
。全面参照胖东来的商品结构。

三问
：“爆改”主要改什么？

三大关键 
：商品、传统商超尽管面临各种各样的困难和问题
，身高体重计  、于东来在永辉郑州信万广场店现场表示，

在零售专家胡春才看来，这块业务的利润通常较高。而根据其2023年年报显示，这样的赚钱能力，调改前平均日销15万元左右，可谓百试百灵。也是胖东来“爆改”的关键。今年3月
，有比较独特的经营模式 、平均日销售额基本稳定在130万元以上 。有媒体指出，工作时间平均每日不超过8个小时，“最重要的是
，甚至标出了做法 。“传统商超要想持续发展，庄帅提到，步步高长沙梅溪湖店调改基本成型已一月有余 ，赚供应端和品牌溢价的钱 。胖东来方面还举办学习班 。胖东来对永辉超市的调改，胖东来团队帮助调改江西上饶的嘉百乐超市；湖北雅斯超市在于东来的亲自指导整改下，经营管理、

当天
，

截至20日上午发稿，股价2.79元，涵盖文化理念 、